Grundkurs i livsmedelshygien
-----------------------------------------
| |
Kursledare:
Josefine Larsson
Kurslängd: 1 heldag kl 9-16
Plats: Elektravägen 12, Västberga/Hägersten
|
För dig som städar i lokaler med livsmedelshantering.
Kursen följer Livsmedelsverket och SAMS kursplan och är anpassad till Livsmedelsverkets
förslag till basutbildning i livsmedelshygien.
Kursinnehåll:
• Vilka städmetoder är lämpliga?
• Hur hanterar jag mitt material utan att riskera att smitta livsmedel i närheten?
• När kan jag städa och när får jag inte göra detta?
• Lagstiftningen inom området
• Microbiologi
• Uppkomst av matförgiftning
• Egenkontroll
• Ansvarsfördelning
• Personalhygien
• Sophantering
• Microbiologisk provtagning
• Handhavande i olika miljöer såsom; varumottagning, disken, matberedning, soprum, kylrum, toaletter och serveringsutrymmen.
Alla moment från Livsmedelsverkets och SAMS kursplan ingår.
Pris
Deltagare 1: 1950:- exkl moms
Deltagare 2-9: 1750:- exkl moms
Deltagare >9: begär offert
I kursen ingår allt utbildningsmaterial, kaffe, smörgås och en lunch/matupplevelse på TV4-kocken Fredrik Erikssons krog Långbro Värdshus!
Betalning sker i förskott.
Alla deltagare får diplom efter genomförd och godkänd kurs.